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Slata mechouia
Poivrons, tomates et ail grillés, pilés au carvi et nappés d’huile.
- Temps
- 40 min
- Personnes
- 4
- Huile
- Midi
Ingrédients · Pour 4
- 4 poivrons verts longs (doux ou moyennement piquants)
- 4 tomates mûres
- 1 petit oignon
- 3 gousses d’ail non épluchées
- 1 c. à café de carvi moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- Sel
- 4 c. à soupe d’huile d’olive Noor
- Pour servir : 1 œuf dur, une boîte de thon, des olives noires
Préparation
- Faites griller poivrons, tomates, oignon et ail sur la flamme, au barbecue ou sous le gril jusqu’à ce qu’ils soient noircis.
- Mettez les poivrons dans un bol couvert 10 minutes, puis épluchez tous les légumes et épépinez les poivrons.
- Hachez ou pilez les légumes et l’ail avec le carvi, la coriandre et une bonne pincée de sel, en gardant de la texture.
- Incorporez l’huile d’olive et rectifiez le sel.
- Servez à température ambiante, garni d’œuf, de thon et d’olives, avec du pain.