Arrière-grand-père
A planté les oliviers qui donnent encore les fruits les plus anciens de chaque bouteille.
Quatre générations, un moulin.
Notre histoire commence avec des oliviers plantés par un arrière-grand-père dans le sud tunisien, et un moulin ouvert en 1958.
Salem
Travaillait aux presses à l’ouverture du moulin en 1958.
Messaoud
A racheté le moulin où travaillait son père et agrandi les oliveraies.
Mehdi & Selim
Modernisent le moulin et lancent notre huile sous le nom Noor.
Le moulin
Le moulin presse des olives depuis 1958. Nous le modernisons avec une nouvelle ligne d’extraction, pour presser les olives le jour même de leur cueillette.
Pendant des décennies, l’huile de notre région partait en citerne, sans nom. Noor, c’est notre huile sous notre nom, avec la date de récolte sur chaque bouteille.
Pourquoi Noor
Noor (نور) signifie lumière en arabe. Pendant des siècles, l’huile d’olive a alimenté les lampes de la Méditerranée. Dans les maisons du sud tunisien, elle était littéralement la lumière.