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Dal tadka
Lentilles jaunes, finies avec cumin, ail et piment grésillés dans l’huile.
- Temps
- 40 min
- Personnes
- 4
- Huile
- Midi
Ingrédients · Pour 4
- 250 g de lentilles corail rincées
- 1 litre d’eau
- 1 c. à café de curcuma
- Sel
- Pour le tadka : 3 c. à soupe d’huile d’olive Noor, 1 c. à café de graines de cumin, 1 oignon émincé, 3 gousses d’ail émincées, 1 piment vert, 1 c. à café de gingembre râpé, 2 tomates concassées
- Coriandre et citron pour servir
Préparation
- Faites mijoter les lentilles dans l’eau avec le curcuma 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Salez.
- Pour le tadka, chauffez l’huile et faites crépiter les graines de cumin quelques secondes.
- Ajoutez l’oignon et faites-le dorer, puis l’ail, le piment et le gingembre 1 minute, puis les tomates 5 minutes.
- Versez le tadka sur le dal, mélangez, et finissez avec de la coriandre et un filet de citron.