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Jeera aloo
Pommes de terre sautées à l’huile avec cumin, curcuma et coriandre.
- Temps
- 25 min
- Personnes
- 4
- Huile
- Aurore
Ingrédients · Pour 4
- 600 g de pommes de terre fermes, cuites et coupées en cubes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive Noor
- 1½ c. à café de graines de cumin
- 1 piment vert haché
- ½ c. à café de curcuma
- 1 c. à café de coriandre moulue
- Sel
- Feuilles de coriandre et citron pour servir
Préparation
- Chauffez l’huile dans une grande poêle et ajoutez les graines de cumin. Laissez-les crépiter jusqu’à ce qu’elles embaument.
- Ajoutez le piment, le curcuma et la coriandre moulue, puis les pommes de terre et une bonne pincée de sel.
- Faites sauter 8 à 10 minutes à feu moyen-vif en retournant, jusqu’à ce que les bords soient croustillants.
- Finissez avec de la coriandre fraîche et un filet de citron.